De Crăciun pune pe masă doar bucate de casă. Vorbim despre Eugenia Saftiuc din satul Mihăileni, raionul Rîșcani. În ajun, gospodina pregătește colaci, Crăciunei și multe bucate din carne pe care le coace în cuptor.
Gospodina pregătește totul până după masă, pentru că seara, în ajun de Crăciun, merge la biserică.
„Așezăm masa, pregătim colacii, acuș trebuie să ne vină colindătorii. De la bunei, de la părinți, ne-au rămas tradițiile de a coace colaci, de a face Crăciunei, simbolul nașterii Mântuitorului”, a declarat Eugenia Saftiuc, locuitoarea satului Mihăileni, Rîșcani.
Eugenia Saftiuc știe rețeta celor mai gustoși cighiri, tradiționali pentru nordul Moldovei, iar mai nou, rulada cu ardei.
„Am pus condimente, sare, piper, usturoi, ca la țară. În mijloc am pus o bucată de ardei iute, dulce, pentru a face gust. Priviți ce de frumos iese. Cighiri am făcut, pârjoale. Totul e pregătit în cuptor, cu lemne, în para focului”, a adăugat gospodina.
Nepoatele femeii țin și ele la tradiții și vin să-și colinde bunicii în ajun, nerăbdătoare să aducă vestea nașterii lui Isus Hristos.
Femeia oferă colindătorilor, neapărat, colaci și nuci, pentru un an rodnic.
