Tonul din conserve este larg contaminat cu mercur, o substanţă nocivă pentru sănătate, denunţă într-un raport organizaţiile nonguvernamentale (ONG) de protecţia consumatorilor franceză Bloom şi europeană Foodwatch, care le cer comercianţilor şi puterilor publice ”să ia măsuri de urgenţă”, inclusiv o scădere a limitelor autorizate, relatează AFP.
Bloom a selectat aleatoriu 148 de cutii de conserve în cinci ţări europene (Franţa, Germania, Anglia, Spania şi Italia) şi le-a testat la un laborator independent: 100% dintre cutii sunt contaminate cu mercur, relevă ONG-ul în ancheta sa, notează News.ro.
Pentru mai mult de jumătate din conservele testate, concentrația de mercur a depășit chiar limita maximă stabilită pentru alte specii de pești, adică 0,3 mg/kg, arătând că standardele de siguranță nu sunt uniforme și că tonul beneficiază de o toleranță de până la trei ori mai mare decât alte specii. În prezent, limita admisă pentru ton este de 1 mg/kg, calculată pe baza greutății proaspete, ceea ce nu oferă o imagine exactă a nivelului real de contaminare al produsului finit din conserve.
Mercurul, prezent în depuneri atmosferice provenind de la centrale cu cărbune, este clasat de către Organizţaia Mondială a Sănătăţii (OMS) drept una dintre cele mai îngrijorătoare zece substanţe pentru sănătatea publică.
În ocean, mercurul se amestecă cu bacterii şi se transformă în – metilmercur – un derivat şi mai toxic.
